夏にピッタリ！白州で作る「森香るハイボール」が美味しい

今年の夏は本当に暑いですね。私は夏になるとよくハイボールを飲みますが、この間、サントリー白州蒸留所に工場見学に行った時に作り方を教わった「森香るハイボール」がとても美味しかったので作り方を紹介します。白州で作るハイボールはほんのり甘く爽やかで、とても贅沢な気分になれます。私の週末のお楽しみです。

グレンフィディック12年を白州の代わりに使おう
白州は原酒不足で、現在入手困難です。代わりに シングルモルト ウイスキー グレンフィディック12年 イギリス が白州の味に近くておすすめです。

画像出展
https://www.suntory.co.jp/whisky/hakushu/

目次

1. 用意するもの
2. 作り方
3. カロリー考察
4. その他、あるといいもの

用意するもの

ウイスキー

白州は原酒不足により入手困難になってしまいました。代わりを探していろいろ飲んだのですが、シングルモルト ウイスキー グレンフィディック12年 [イギリス 700ml ] が白州の味に近い気がします。値段も手が届く範囲なので、ハイボールが飲みたいときはこれを買っています。

「森薫ハイボール」は本来、年数表記のない白州で作ります。年数表記のない白州は、白州の中でも一番価格の安いモデルです。ハイボールにするなら「白州 12年」よりこちらの方が後味がスッキリしていて好きです。早く昔のように購入できるようになるといいですね。

炭酸水

炭酸水は サントリー ザ・プレミアムソーダ from YAMAZAKI 炭酸水 240ml×24本 を用意します。このソーダ、瓶詰めのため重く、値段も高いですが非常に美味しいです。そこらに売っているペットボトルのソーダとは全然違って、ハイボールにするとなんとも高級な味になります。少し大きめの酒屋さんに行かないと置いていないので、近所で見つからない場合はネットで買うのがよいかと。

作り方

1. 炭酸水を冷やしておきます。
2. グラスに氷を一杯にいれ、少しかき混ぜでグラスを冷やします。
3. ウイスキーを 30ml（シングル 1 杯分）注ぎ、氷と混ぜます。
4. ソーダを 90 〜 120 ml（ウイスキー 1：ソーダ 3 〜 4）入れます。個人的には 1:3 が一番美味しいと思います。ソーダを注ぐとき、氷に勢い良く当てると炭酸が抜けるので、コップを伝わせるように静かに入れます。
5. タテに1回かき混ぜます。かき混ぜすぎると炭酸が抜けるので注意。
6. ゆっくり味わって飲みましょう。炭酸で広がる白州の香りも楽しみながら。

工場で教わりましたが、美味しいハイボールを作るには、炭酸が抜けないようにすることがポイントだそうです。

カロリー考察

30ml（シングル一杯分）のカロリーは約 68kcal。蒸留酒であるウイスキーは糖質ゼロで、プリン体もほとんどないそうです。

その他、あるといいもの

メジャーカップ

ウイスキーと炭酸は目分量でもいいですが、氷を入れると量が分かりづらくなるのでメジャーはあったほうがいいです。

グラスの中の氷がとても綺麗で雰囲気が出ます。冒頭の画像のイメージ。シングル 1 杯分のウイスキーに氷を入れて割るとちょうどいい量になります。

マドラー

マドラーです。これを使って縦に一回かき混ぜます。先に小さいスプーンがついているものが氷を回転させやすいです。

白州グラス

白州蒸留所のお土産店で売っているグラス。いつからかネットでも購入できるようになりました。シングル一杯分のハイボールを飲むように作られた、小さめサイズのグラスです。

バキュバン

ボトルの中を真空にしてお酒の鮮度を保つための道具。ワインや日本酒にも使えます。ウイスキーは開栓してすぐに飲み切ることが難しいので、これを使ってなるべく開栓前と同じ状態を保つようにしています。使い方は簡単、ゴムのキャップをボトルの口に当てて、ポンプを上下に動かしボトルの空気を抜きます。ゴムのキャップから「カチカチ」とクリック音がするまで空気を抜けば OK です。

おわりに

いかがでしたか。白州が以前のように手に入るようになるまでの間は シングルモルト ウイスキー グレンフィディック12年 イギリス を飲みましょう。ハイボールは邪道だとか言う人がたまにいますが、気にせず本人が美味しいと思う飲み方で楽しめばいいと思います。